Bu börek hem çok lezzetli hemde yapımı çok kolay.Ben bir gece önceden hazırlıyorum daha pratik oluyor tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 kg. yufka
5-6 adet patates ( haşlanmış )
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
karabiber,tuz
sıvıyağ
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1.Patatesleri bir çatal yardımıyla ezelim. Soğanları küp küp doğrayıp sıvıyağda soteleyelim.İçine salçayı ilave edip ocağın altını kapatalım. Bir kapta ezilmiş patates, soğanlar,tuz ve karabiberi katıp harmanlayalım.
2.Yufkayı tezgaha serelim ve yarısını ortadan keselim. Yarım yufkayı tezgaha serelim ve bir fırça yardımıyla sıvıyağlayalım. Uzun kısmına harçtan koyup rulo saralım.
3.Diğer yufkalarıda aynı şekilde sarıp yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak birbirinin etrafında sararak yerleştirin. En üste önce sıvıyağ sonra yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişirelim.
